Antico frantoio ipogeo in masseria: Tenuta monacelli
frantoio ipogeo in masseria
         
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Antico frantoio ipogeo in masseria

I frantoi ipogei sono presenti in quasi tutti i comuni del Salento, e a volte li troviamo, come tratti storici, anche nelle stesse masserie che sono adibite ad alloggi turistici. Si tratta di anfratti sotterranei dove anticamente veniva lavorato e prodotto l'olio di oliva, si preferiva stare in quella locazione scavata per preservare, con una temperatura costante, il prodotto di Puglia tanto apprezzato

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Tipica struttura delle masserie e non solo: i frantoi ipogei | MASSERIE

Foto gallery su alcune masserie e altre strutture tipiche pugliesi e salentine, pajare, torri costiere e particolari delle antiche strutture rurali

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